Serata VERDE BIO

Name: Serata VERDE BIO
Start: 2020-10-17T20:00+2:00
End: 2020-10-17T23:50+2:00

In Cava…il pane in agrodolce, di pomodoro. Con origano, un filo d’Olio Extravergine ed un pizzico di sale. Un calice di vino
In Cava Arde…
Gli spinaci freschi, uova “ barzotto” e la Panissa…….ma sì, anche un po’ di grana, ma liquido.
In Cocotte?….cipollotti, vino bianco e formaggetta di Capra leggermente affumicata. Tutto in forno, a gratinare.
scabeche di finocchio novello all’arancia. E riduzione di balsamico. Servito a temperatura ambiente
Zuppa di zucchina, burrata ed emulsione di foglie di rucola.
La melanzana. Al sapor d’autunno…
Ed il dessert….abbiate pazienza, non vi ho ancor pensato. Qualcosa mi verrà in cuor mio.

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(Sabato) 20:00